Winiarnia Świętej KatarzynyPASCAL GROSFELD I JAAP BEKKERS

Na terenie historycznej posiadłości Sint-Catharinadal w Oosterhout powstała niezwykła winnica, harmonijnie wpisana w codzienne życie sióstr zakonnych. Głównym wyzwaniem projektowym było pogodzenie funkcji produkcji wina z duchowym charakterem klasztoru oraz zapewnienie spokoju jego mieszkankom. Architekci podeszli do zadania holistycznie – zarówno od strony krajobrazowej, jak i architektonicznej. Opracowano nie tylko adaptację zabudowań pod potrzeby produkcyjne, ale również zaprojektowano układ całej winnicy, uwzględniając dojazdy, strefy pracy i komunikację pieszą.

Centrum winiarskiej działalności mieści się w dawnej oborze z 1900 roku, która zyskała nowe życie jako nowoczesna stodoła. Usunięcie zbędnych elementów ujawniło oryginalną, monumentalną konstrukcję z wiązarami dachowymi, szynami i przestrzenią otwartą, gdzie dziś znajdują się prasy, zbiorniki i magazyny. W przestrzeni tej powstała również karczma z kuchnią oraz antresola – miejsce degustacji i kameralnych konferencji. Projekt zakładał maksymalne wykorzystanie istniejących struktur z zachowaniem ich historycznego charakteru. W sąsiedztwie powstał także sklep z winem i lokalnymi produktami, dostępny z ogrodu klasztornego i przez nowo powstały most na Kloosterdreef.

Największą wartością realizacji w Sint-Catharinadal jest powściągliwość interwencji architektonicznej, która w pełni respektuje status zabytkowy klasztoru. Z zewnątrz kompleks nie zmienił swojego charakteru, a nowe funkcje płynnie wkomponowano w istniejącą tkankę. Nowoczesna stodoła, choć spełnia współczesne wymagania technologiczne i użytkowe, pozostaje wizualnie i materiałowo w zgodzie z duchowym i historycznym klimatem miejsca. To przykład architektury, która nie dominuje, lecz współistnieje – z krajobrazem, historią i codziennością wspólnoty zakonnej.