O inspiracji
Na pofałdowanych polach Ästad Vingård – jednej z największych winnic w Szwecji – zlokalizowano Restaurant ÄNG. Częściowo podziemna restauracja, nagrodzona gwiazdką Michelin, ze spektakularnym wejściem do szklarni pośrodku bujnego pola, została zaprojektowana przez Norm Architects i umeblowana przez japońskiego Karimoku, aby stworzyć stymulującą interakcję pomiędzy architekturą, jedzeniem, winem, wnętrzami i sztuką, która zapewnia zrównoważoną równowagę i harmonijne 19-daniowe doświadczenie z wykwintną kuchnią.
Doświadczenie ÄNG zaczyna się jeszcze zanim wejdziesz do środka – spacer po bujnej łące z uprawami i trawami po obu stronach krętej ścieżki prowadzącej gości do błyszczącej szklarni, która stanowi nowoczesną i wyrafinowaną interpretację szklarni wywróconej na lewą stronę. Mając od wewnątrz żelazną konstrukcję, stoi jak pryzmat pośrodku pola; Całkowicie ostry i gładki, odzwierciedlający otoczenie. Biorąc swoją nazwę od okolicznych łąk, ÄNG eksploruje zarówno powierzchnię, jak i głębsze partie szwedzkiego krajobrazu, a widok na tereny podmokłe w suterenie zapewnia jeszcze większy spokój ducha. Zbliżając się do szklanego domu, mały ogród ziołowy od frontu ujawnia lokalny akcent i podejście do kulinarnych wrażeń, których wkrótce doświadczysz. Ochronny żywopłot odsłania ograniczony widok na pobliskie jezioro, ale pozwala skupić się na tym, gdzie się znajdujesz.
Służąc jako subtelny wskaźnik silnego związku między ÄNG a otaczającą przyrodą, zewnętrzna kamienna podłoga przechodzi do wnętrza, gdy otwierasz ciężkie szklane drzwi i kontynuujesz podróż. Szklany dom sprawia wrażenie jasnego i bujnego, gdy przechodzisz obok otwartej kuchni z kamiennym blatem i wykonanymi na zamówienie dziełami sztuki z organiczną formą języka. Kiedy siadasz w wyrafinowanych meblach wypoczynkowych japońskiej firmy Karimoku z litego drewna z widocznymi detalami obróbki drewna i miękką tapicerką, a jednocześnie masz wrażenie, że siedzisz pośrodku pola z czystym niebem nad głową, oczywiste jest, jak przestrzeń skupia się na wzajemnym oddziaływaniu natury i kultury, oddając ducha wyjątkowego miejsca.
Siedem rzeźb z drewna i kamienia o organicznym języku projektowania zostało wykonanych na zamówienie przez utalentowanego norweskiego artystę Andersa Pfeffera Gjengedala (Løvfall). Czerpiąc inspirację z lat spędzonych w świecie baletu, pracuje z wyczuciem formy we współpracy z architektami i projektantami, zamieniając naturalne drewno i kamień w zmysłowe i wyraziste rzeźby.
Połączeni wiarą w ponadczasową estetykę i ambicją tworzenia produktów spełniających codzienne potrzeby, architekci postanowili stworzyć wyselekcjonowaną gamę produktów we współpracy ze studiem projektowym Bonni Bonne. Studio z siedzibą w Norrland w Szwecji zrodziło się ze wspólnej pasji i fascynacji naturą, gastronomią i obecnością estetyki życia codziennego. Mając ambicję podkreślenia niektórych tradycji Norrlandu, prezentują prawdziwe rzemiosło i starożytną wiedzę w nowych kontekstach i w bardziej nowoczesnym wydaniu, pracując nad spotkaniem poetyckiej i ponadczasowej estetyki, aby tworzyć produkty wychodzące naprzeciw codziennym potrzebom.
Aby podkreślić silny związek ÄNG z naturą, części wyselekcjonowanej kolekcji wykonane są z zielonego drewna – starożytnej metody obróbki drewna, która pozwala uzyskać naturalne sylwetki i surowe tekstury, idealne dla atmosfery panującej w restauracji.
Lokalizacja: Szwecja
Tekst: nowoczesna STODOŁA
