Restauracja LASWiatraki

Restauracja LAS to kulinarne serce Wiatraki Nature Resort – miejsca położonego wśród mazurskich lasów, nad jeziorem, z dala od miejskiego zgiełku. To właśnie tutaj zapraszamy Gości na kuchnię inspirowaną naturą Warmii i Mazur, sezonowością oraz elegancją prostoty.

Naszą filozofią jest gotowanie w rytmie pór roku. Menu Restauracji LAS powstaje na bazie regionalnych składników: lokalnych ryb, dziczyzny, świeżych warzyw i ziół, które w danym momencie smakują najlepiej. Sezonowość odgrywa u nas kluczową rolę — dlatego regularnie wprowadzamy weekendowe wkładki do menu, a wraz z początkiem wiosny startujemy z nową kartą wiosna/lato, budowaną od podstaw wokół tego, co aktualnie oferuje mazurska natura.

To kuchnia autorska, ale bardzo bliska ziemi. Naturalna. Uczciwa. Bez zbędnych ozdobników. Inspirujemy się krajobrazem Mazur, spokojem lasu i prostotą formy — wierząc, że najlepszy smak rodzi się z dobrego produktu i świadomej pracy.

Na czele zespołu stoi Ireneusz Koniuszek — Szef Kuchni, który z pasją łączy tradycję Warmii i Mazur z nowoczesnym spojrzeniem na gastronomię. Absolwent Kendal College NVQ3, wielokrotnie nagradzany w Polsce i za granicą, m.in. brązowym medalem na Olimpiadzie Kulinarnej w Stuttgarcie. Laureat prestiżowych wyróżnień, takich jak „Złoty Widelec” czy „Hermes Kulinarnego Poradnika Restauratora”.

Jego kuchnia to harmonijne połączenie autentycznych smaków regionu z kreatywnością i lekkością współczesnej gastronomii. W swojej pracy czerpie z lokalnego dziedzictwa – ryb, dziczyzny, sezonowych warzyw – nadając im nową, wykwintną formę. To właśnie dzięki niemu Restauracja LAS nabiera wyjątkowego charakteru, a każdy posiłek staje się kulinarną podróżą po Warmii i Mazurach.

Zapraszamy do miejsca, w którym smak spotyka się z naturą, a każda wizyta jest okazją do odkrywania Mazur na nowo — talerz po talerzu.